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ジャイ子のアメリカ食生活

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オッシーとジャイ子の食生活

    食生活は生活するうえで一番大切なもの。衣食住の食住はなくてはならないものだと思います。しかし、日本のように思うように食材は手に入りません。LAやSF、NYなどの大都市なら日本の食のスーパーなどで日本食を簡単に手に入れることができるでしょう。もしくは、CHINESE MARKETなどでもたいていのものは手に入ります。しかし、オッシーとジャイ子の住むFLAGSTAFFではそんなことは到底無理な話。しかし、ないからといってあきらめるのははやいと思います。自分なりに工夫をすれば毎日おいしくいろんなものを食べることができます。一人暮らしをしていると、簡単なパスタなどもいいでしょう。しかし、そればかりでは飽きるだろうし、栄養も偏ります。そこであたしたちはいろんなものをできるだけ作るようにしてます。実際、一人暮らしのときオッシーもあたしも知ってる日本食だけをできるだけ作るようにしていました。しかし、二人で暮らすようになって食生活は大事だなって改めて実感。作るのは面倒かもしれませんが、作ったほうが絶対に安いっ!それに、どうしても面倒なときは外食もありです。絶対に外食をしないっていうのを決めてしまうとストレスになってしまうし、断念しやすいです。たまには手抜き。それが大事だと思います。実際オッシーもジャイ子もテストが重なったときや授業まで時間がないときなどは「CHINA GARDEN」という店によく食べに行っています。

CHINA GARDENについて

二人でCHINA GARDENで食事をした場合、昼だとチップ込みで11ドルから12ドル。夜だと13ドルぐらいです。ただし、これはNAUのSTUDENT IDを提示すれば学生割引みたいなので安くなる店なので。みなさんも安いところを探してみてください。オッシーはケンタッキーが大好きなのですが、ジャイ子はあんまりおなかが強くないので、ケンタッキーとかを食べるとすぐに気持ち悪くなってしまいます。そこで、CHINESEはあたしにはぴったりなのです。CHINESEだと結構安くしかもいろんなものを食べることができます。ちなみに、オッシーとジャイ子が愛用させていただいてる「CHINA GARDEN」は自分の好きなITEMをひとつ選び、STEAM RICEかFRIED RICEを選べます。昼だと酸味スープ、ワンタンスープ、卵スープの中からひとつ選べ、夜は春巻きです。

オッシーの一人暮らしの場合、朝はパンとコーヒー、昼はホットドック、夜はお肉。たまにバーガーキングや、マクド。

ジャイ子の一人暮らしの場合、朝はご飯と味噌汁、たまにパンやアメリカンドック、昼は学校にあるCAFETERIAで食べ、夜は適当にパスタなどを作るかCHINESEを買いに行ってました。週末はしょうが焼きなどちょっと時間がかかるものを作ったりしてました。ファーストフードはおなかを壊してしまうので食べることはほとんどなかったかな。

 

ここでオッシーとジャイ子の食生活を紹介します。

オッシー&ジャイ子の簡単レシピ

 

中華料理編

ソースの基本的作り方

これさえ知っていればたいていのものに使用できます。スープは鶏がらスープが作れるなら作ったほうがよりおいしくなると思います。しかし、FLAGSTAFFのような田舎でそんなのは無理。それに、毎回毎回鶏がらスープを作る時間もお金もありません。そこで、使えるのが「ほんだし」。これを適当な量入れて熱湯で溶かすと簡単スープの出来上がり〜!中華に必要な2つのITEMSを紹介します。それは豆板醤と、甜麺醤です。これさえあればたいていのものは作れてしまいます。ただ、田舎には売っていません。AZの場合フェニックスなどCHINESE MARKETなどがあるところにいけば必ず売ってるので、フェニックスに行くときやもし行けない場合でも友達などがいく場合などに頼んでみては?なんにでも使えて食のバラエティーも増えてかなり重宝してます。

タイトル

材料

作り方

甘酢あん

しょうゆ(大さじ4)、砂糖(大さじ41/2)、酢(大さじ4)、スープ(3/4カップ)、ごま油(大さじ1)、片栗粉(大さじ2)With 水(大さじ2)

なべに材料を入れて、弱火でかきまぜながらとろみがついてくるまで続けて出来上がり〜!

マーボーソース

豆板醤(小さじ2)、スープ(1カップ)、酒(小さじ2)、しょうゆ(大さじ12/3)、塩(少々)、甜麺醤「テンメンジャン」(小さじ2)、砂糖(小さじ2)、片栗粉(大さじ2)with水(大さじ2)

水に溶かした片栗粉以外をいれてかきまぜる

 

 麻婆豆腐の作り方

材料(4人分)

豆腐・・・・・・・半丁〜1丁

牛肉のミンチ・・・・160グラム(またはお好みで)

しょうが・・・・・10グラム(親指の1間接分ぐらい)

にんにく・・・・・ひとかけら    

ねぎ・・・・・・1/2本    

サラダ油・・・・・・大さじ1

豆板醤・・・・・・小さじ2

ごま油・・・・・・・小さじ2

    

合わせ調味料

 

スープ・・・・・・・1カップ

酒・・・・・・・小さじ2

しょうゆ・・・・・・大さじ11/2

塩・・・・・・少々

甜麺醤・・・・・・小さじ2

砂糖・・・・・・・・・小さじ2

片栗粉with水・・・・・・・・小さじ2ずつ

作り方

1、下ごしらえ

1. 豆腐は水を切るためにふきんに包んだり、まな板や皿など重しをのせる。

2. 水を切った豆腐は一口サイズに切る。

3. しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。

4.水に溶かした片栗粉以外の合わせ調味料を混ぜ合わせる。

2.炒める

1. 中華鍋かフライパンにサラダ油を入れてなじませ、ミンチ肉を炒める。

2. ミンチ肉から出る油とサラダ油をすくい出す。(油っぽくなってしまうので)

3. ミンチ肉の色が変わったら、豆板醤、しょうが、にんにく、ねぎをいれてさらに炒める。

4. 合わせ調味料、豆腐を加えて煮立ったら火を弱めて煮込む。

5. グツグツと煮込んだら、水に溶かした片栗粉を回しいれてとろみをつける。

6.最後にごま油を回しいれて出来上がり〜!

 

 五目野菜煮込み

 

材料(4人分)

ブロッコリー・・・・・・80グラム(お好みで。ちなみにオッシーもジャイ子も大量に入れます。)

カリフラワー・・・・・・・80グラム(なかなか手に入りにくく高いので入れることはまずありませんが。。。)

グリーンアスパラガス・・・・・・・4本(安いときにだけ買って入れます。なくても平気)

にんじん・・・・・・・1本

たまねぎ・・・・・・半分から1個

きくらげ・・・・・・・4枚(手に入りません。結果入れることはありません。)

しょうが・・・・・・・5グラム

にんにく・・・・・・ひとかけら

サラダ油・・・・・・・大さじ1

 

煮汁

 

スープ・・・・・・1カップ

しょうゆ・・・・・・大さじ11/2

酒・・・・・・・大さじ11/2

オイスターソース・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・小さじ1

片栗粉with水・・・・・・・大さじ1ずつ

 

作り方

1.下ごしらえ

1.ブロッコリー、カリフラワーは分ける。

2.グリーンアスパラガスは根元の硬いところを切り落として”はかま”を取り、3cmぐらいの長さに斜めに切っていく。

3.にんじんは4〜5mmの厚さで切り、たまねぎは食べやすいように切る。

4.きくらげは水につけてもどし、軸を取って1枚を3等分に切る。

5. しょうが、にんにくはみじん切りにする。

 

2.野菜を下ゆでする

1.鍋に熱湯をわかし、小さじ1、サラダ油大さじ2を入れてブロッコリー、カリフラワー、グリーンアスパラガスの順に入れてかためにゆでて、ざるにあけて水気を切る。

3.煮る

1.熱した中華鍋にサラダ油を入れて、しょうが、にんにく、たまねぎを炒める。

2.きくらげ下湯でしておいた野菜を入れて炒める。

3.煮汁の調味料を入れてさっと煮る。味がついたら水に溶かした片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみがついたら火を止めてできあがり〜!

 

オッシー特製チャイニーズ唐揚げ

材料(4人分)

鶏肉・・・・・適量

しょうが・・・・・親指くらい

にんにく・・・・・3かけら

醤油・・・・・大さじ3

お酒・・・・・大さじ2

みりん・・・・・大さじ1

片栗粉・・・・・三分の一カップ

砂糖・・・・・大さじ1

作り方

1.鶏肉を一口大の大きさに切り、おろしたしょうがとにんにくとその他の調味料を加えて混ぜる。

2.15分くらい置いて、味をしみこませて、油で揚げる。

 

日本料理編

製作中です。

 

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